Wann werden Pistazien in Spanien geerntet?

Die Pistazienernte ist für jeden Pistazienanbauer einer der am sehnlichsten erwarteten Momente des Jahres. Nach monatelanger Pflege und ständiger Kontrolle ist der Moment gekommen, in dem sich die Mühe in Früchte verwandelt... im wahrsten Sinne des Wortes. Aber jetzt, Wann werden die Pistazien in Spanien geerntet?

Die schnelle Antwort lautet, dass die Die Erntezeit liegt zwischen Ende August und Anfang Oktober., obwohl sie in einigen Gebieten bis zum Ende des Monats verlängert werden kann. Dieser Zeitraum hängt weitgehend von Faktoren wie dem Klima, der angebauten Sorte und dem Standort des Betriebs ab.

Genau wissen Wann ist der beste Zeitpunkt für die Ernte? ist von grundlegender Bedeutung: Ein zu früher Zeitpunkt kann zu unreifen Pistazien mit schlechterem Geschmack führen, während ein zu später Zeitpunkt das Risiko von Qualitätsverlusten, Fruchtausfall oder Feuchtigkeitsproblemen mit sich bringt.

Deshalb werden wir Ihnen in diesem Artikel nicht nur die Schlüsseldaten der Kampagne, Welche Anzeichen darauf hindeuten, dass die Pistazien reif sind, wie man sie erntet und was man danach tun muss, damit die Qualität der Ernte erhalten bleibt.

Wann wird der Pistazienbaum in Spanien geerntet?

In Spanien beginnt die Pistazienernte im Allgemeinen um Ende August und reicht bis Anfang Oktober, wobei der Monat der September der häufigste für die Saison. Dennoch gibt es keinen einzigen Tag, der im Kalender markiert ist, da jede Plantage je nach Standort und Anbaubedingungen leichte Abweichungen aufweisen kann.

Unter wärmere Gebiete, In Regionen wie Andalusien und Extremadura wird die Ernte tendenziell vorgezogen und beginnt in den letzten Augusttagen. In den Regionen der zentralen Halbinsel wie Kastilien-La Mancha - der Region mit der größten Pistazienfläche Spaniens - konzentriert sich die Ernte dagegen auf den gesamten September und reicht sogar bis in die ersten Oktobertage.

Diese Zeitspanne kann auch beeinflusst werden durch die Pistaziensorte Sorte und agronomische Bewirtschaftung. Sorten wie Kerman, die bei uns weit verbreitet sind, reifen in der Regel gegen Mitte September, während andere ein paar Tage länger brauchen, um den optimalen Zeitpunkt zu erreichen.

• Start der KampagneEnde August.
• Kampagnen-GipfelSeptember.
• Abschluss der KampagneAnfang Oktober oder in einigen Fällen Ende Oktober.

Die Kenntnis dieser Daten ist wichtig, aber nicht ausreichend.

Es reicht nicht aus, auf den Kalender zu schauen: der tatsächliche Zustand der Früchte muss genau beobachtet werden. um sowohl eine frühe als auch eine späte Ernte zu vermeiden. Dies werden wir im nächsten Abschnitt sehen, in dem es darum geht, wie man erkennt, dass die Pistazie reif und erntereif ist.

Woher weiß man, wann Pistazien reif sind?

Der Kalender gibt uns zwar einen Hinweis, der wahre Schlüssel zu einer guten Ernte liegt darin, die Zeichen zu lesen, die der Baum uns gibt. Jeder Pistazienbaum kann eine unterschiedliche Reifezeit aufweisen., und ein paar Tage zu früh oder zu spät zu sein, kann einen Unterschied in Qualität und Preis ausmachen.

Die deutlichsten Zeichen der Reife sind:

Farbänderung der Pistazienhaut

Pistazie ist von einer Außenhaut, dem Epikarp, bedeckt (oder “weiche Schale”), die anfangs eine grüne Farbe hat. Während der Reifung der Frucht, ändert sich dieser Farbton ins Rosafarbene oder Rötliche, je nach Sorte.

Dieser Farbwechsel ist einer der ersten Anhaltspunkte für den Landwirt.

Leichtes Ablösen des Baumes

Eine erntereife Pistazie löst sich leicht, wenn der Zweig geschüttelt wird oder durch leichtes Anklopfen des Baumes mit einem mechanischen Rüttler. Wenn sich die Frucht zu sehr wehrt, ist das ein Zeichen dafür, dass sie noch nicht ihren optimalen Punkt erreicht hat.

Natürliche Öffnung der Schale

Eine sehr gefragte Funktion ist die Pistazie öffnen. Die holzige Schale bricht auf natürliche Weise auf, sodass der Samen im Inneren sichtbar wird.

Wenn dieses Phänomen bei den meisten Früchten auftritt, ist es ein sicheres Zeichen dafür, dass die Kampagne beginnen kann.

Verringerung der Luftfeuchtigkeit im Inneren

Wenn die Pistazie reift, nimmt ihr Wassergehalt ab. Das Ergebnis ist eine trockenere und knackigere Frucht, ideal für die Verarbeitung. Obwohl dieses Zeichen mit bloßem Auge nicht sichtbar ist, kann es im Labor oder durch die Erfahrung des Landwirts durch Ertasten der Frucht überprüft werden.

Was passiert, wenn man die Pistazie nicht zum richtigen Zeitpunkt pflückt?

Die Verzögerung oder Vorverlegung der Einziehung ist kein einfacher Kalenderfehler: hat direkte Auswirkungen auf die Qualität der Früchte und auf die Rentabilität des Betriebs.

• Wenn sie zu früh gesammelt wird:
  • Die Pistazien sind unreif, haben einen weniger intensiven Geschmack und eine weiche Konsistenz.
  • Der Prozentsatz an geschlossenen Früchten wird höher sein, was ihren Handelswert mindert.
  • In einigen Fällen können sie Unreinheiten oder Mängel aufweisen, die ihre Präsentation beeinträchtigen.
• Wenn es zu spät gesammelt wird:
  • Es besteht die Gefahr, dass die Früchte zu Boden fallen und ein Großteil der Ernte verloren geht.
  • Es mag erscheinen Aflatoxin, ein Toxin, das von Pilzen produziert wird, die sich in feuchter Umgebung vermehren, und das, abgesehen von seiner Gefährlichkeit, die Pistazien zum Verzehr ungeeignet macht.
  • Übermäßige Feuchtigkeit und ein längerer Kontakt mit der weichen Haut erhöhen die Wahrscheinlichkeit einer Gärung, die sich negativ auf Geschmack und Aroma auswirkt.

Ein Vorsprung bedeutet einen Qualitätsverlust, ein Rückstand einen Verlust an Menge und Gesundheit der Früchte..

Daher sind eine ständige Überwachung des Reifestadiums und eine gute Planung der Saison für den Erfolg jeder Ernte unerlässlich.

Erntetechniken für Pistazien

Sobald der ideale Zeitpunkt für die Reifung ermittelt ist, kommt der heikelste Teil: Pistazienernte.

Hier muss der Landwirt die für seine Plantage am besten geeignete Methode wählen und dabei stets ein Gleichgewicht zwischen Effizienz, Kosten und Pflege der Früchte anstreben.

Manuelle Ernte

Dies ist das traditionellste System, das immer noch in kleinen oder Familienbetrieben verwendet wird. Es besteht darin, Planen unter den Bäumen zu spannen und die Zweige mit Stöcken schütteln, damit die Pistazien fallen.

• Vorteile: erfordert keine teuren Maschinen und ist schonend für den Baum.
• Benachteiligungen: arbeitsintensiv, zeitaufwendig und kostspielig in großen Gebieten.

Mechanische Ernte

In professionellen und größeren Plantagen, Am häufigsten werden mechanische Rüttler verwendet. die am Stamm oder an den Hauptästen befestigt sind. Dieses Gerät schüttelt den Baum präzise, so dass die Früchte auf Planen oder Ernteplattformen fallen.

• Vorteile: schneller, weniger arbeitsintensiv, einheitlicher.
• Benachteiligungen: Erstinvestitionen in Maschinen und die Notwendigkeit einer Schulung für die richtige Nutzung.

Wichtige Überlegungen

Unabhängig davon, welche Technik verwendet wird, sollten zwei Aspekte nicht vernachlässigt werden:

• Vermeiden Sie übermäßige Erschütterungen den Baum beschädigen oder junge Äste abbrechen.
• Lassen Sie keine Früchte auf dem Boden liegen, Sie sind anfälliger für Pilze und Verunreinigungen.

Kurz gesagt, die Wahl der Methode hängt von der Größe des Betriebs und den verfügbaren Ressourcen ab, Was sich jedoch nie ändern sollte, ist die Geschwindigkeit, mit der die Daten vom Feld zur Verarbeitung gelangen.

Was ist nach der Pistazienernte zu tun?

Die Ernte endet nicht, wenn die Pistazien vom Baum gepflückt werden. Vielmehr beginnt der entscheidendste Schritt für die Erhaltung der Qualität, wenn die Pistazien vom Baum geholt werden. direkt nach der Ernte.

Pistazie muss sein Bearbeitung in weniger als 24 Stunden um Gärungsprobleme, Hautunreinheiten oder Geschmacksverluste zu vermeiden. Das bedeutet, dass das Epikarp (die weiche Schale) entfernt, die Früchte gewaschen, getrocknet und für die Lagerung oder den Verkauf sortiert werden.

Je schneller und effizienter dieser Prozess abläuft, desto höher ist die Endqualität der Pistazien.

Darüber hinaus:

• Pistazien vor der Verarbeitung in belüfteten Behältern aufbewahren.
• Verhindern Sie, dass das Erntegut stundenlang in der Sonne liegt.
• Bringen Sie sie direkt zu einem Verarbeitungsbetrieb, um eine ordnungsgemäße Trocknung zu gewährleisten.

Bei Pistachos del Valle wissen wir, wie wichtig dieser Schritt ist. Deshalb bieten wir den Landwirten unsere Pistazienverarbeitungsanlage, Sie sind so ausgestattet, dass jede Ernte ihre volle Qualität, Frische und ihren Marktwert bewahrt.

Tipps für eine gute Sammelaktion

Die Pistazienernte kann für den Landwirt eine der stressigsten Phasen des Jahres sein, da die gesamte Arbeit der Saison davon abhängt, dass sie in wenigen Wochen richtig verläuft.

Um die Kampagne überschaubarer und vor allem effizienter zu gestalten, gibt es einige praktische Tipps, die zu beachten sind:

• Planen Sie im Voraus Arbeitskräfte oder Maschinen. Unabhängig davon, ob Sie manuell oder maschinell ernten werden, sollten Sie voraussehen, wie viele Personen oder Geräte Sie benötigen, und sicherstellen, dass diese zu den wichtigsten Terminen verfügbar sind.
• Kontrolliert die Reifung nach Parzellen. Nicht alle Bäume werden gleich schnell reif. Es ist ratsam, jeden Bereich des Betriebs zu kontrollieren und die Ernte gestaffelt durchzuführen, wobei mit den Bäumen begonnen wird, die zuerst die optimale Reife erreichen.
• Halten Sie die Logistik bereit. Halten Sie Säcke, Paletten, Planen oder anderes notwendiges Material bereit, um Unterbrechungen während der Arbeit zu vermeiden.
• Vernachlässigen Sie nicht den Transport zur Verarbeitung. Einmal geerntet, sollten Pistazien schnell zur Pflanze gebracht werden. Wenn es notwendig ist, zu warten, ist es besser, sie in belüfteten Behältern im Schatten zu platzieren.
• Kontrolliert den Zustand der Früchte nach der Ernte. Die frühzeitige Erkennung von übermäßiger Feuchtigkeit oder beschädigten Früchten ermöglicht es Ihnen, Maßnahmen zu ergreifen, bevor ein Teil der Produktion ruiniert ist.

Häufig gestellte Fragen zur Pistazienernte

Schlussfolgerung

Die Pistazienernte in Spanien konzentriert sich zwischen Ende August und Oktober, Der September ist für die meisten Betriebe der wichtigste Monat. Doch nicht nur das Datum, sondern auch das Wissen um die Reifeanzeichen und das schnelle Handeln, damit jede Frucht in bestmöglichem Zustand am Bestimmungsort ankommt, sind für den Erfolg der Kampagne ausschlaggebend.

Wer zu früh erntet, verliert an Qualität, wer zu spät erntet, verliert an Menge. Deshalb sind ein gut organisierter Ernteplan und ein schnelle und sichere Bearbeitung in weniger als 24 Stunden ist das, was den Unterschied zwischen einer rentablen und einer mittelmäßigen Ernte ausmacht.

Wir von Pistachos del Valle begleiten die Landwirte bei diesem entscheidenden Schritt und bieten eine spezialisierte Verarbeitungsanlage So können Sie sicher sein, dass Sie während der gesamten Saison eine Pistazie von bester Qualität erhalten.