Si vous envisagez de cultiver des pistaches en Espagne, l'une des décisions les plus importantes que vous aurez à prendre sera la suivante quelle variété de pistache planter. Toutes les pistaches ne se valent pas : certaines variétés se distinguent par la taille de leurs fruits, d'autres par leur floraison, d'autres encore sont mieux adaptées au marché de l'exportation.
Choisir la bonne combinaison de les variétés femelles et mâles influence non seulement la productivité de votre exploitation, mais aussi la qualité finale de la récolte et la facilité de la récolte.
En Espagne, neuf grandes variétés reconnues sont cultivées : Aegina, Avdat, Kastel, Kerman, Larnaka, Sirora, Golden Hill et Lost Hills. Chacune possède des caractéristiques uniques qui la rendent plus adaptée au climat, au type de sol et au système d'irrigation (pluvial ou irrigué).
Dans cet article, nous allons vous expliquer tout ce que vous devez savoir sur ces variétés et comment choisir la meilleure pour votre plantation.
- Classification des pistaches : variétés femelles et mâles
- Variétés en fonction du marché et des caractéristiques du fruit
- Variétés selon le cycle ou la période de floraison
- Comment choisir la variété la plus appropriée et son partenaire mâle ?
- Meilleure variété pour les cultures pluviales et irriguées
- Variétés de porte-greffes
- Conclusion et recommandations finales
Classification des pistaches : variétés femelles et mâles
Pour qu'un pistachier produise des fruits, il faut une combinaison des éléments suivants variétés femelles, qui sont ceux qui développent les pistaches, avec des variétés mâles, qui fournissent le pollen nécessaire à la fécondation. La proportion habituelle dans les plantations commerciales est d'environ 1 arbre mâle pour 8-10 femelles.
Variétés femelles de pistaches
Ce sont eux qui produisent les fruits et qui déterminent la taille, la saveur et l'ouverture des pistaches :
- KermanLa plus répandue en Espagne et très appréciée sur le marché. Gros fruits, mais faible pourcentage de fruits ouverts.
- LarnakaFruit : Fruit de taille moyenne, allongé, avec un pourcentage élevé de production.
- AeginaVariété à floraison précoce : Taille moyenne et production élevée. Variété à floraison précoce.
- AvdatProduction inférieure à celle d'Aegina, mais pourcentage plus élevé de fruits ouverts.
- KastelPistache : Pistache de taille moyenne, ronde, avec un faible pourcentage de noix ouvertes.
- SiroraFruits de taille moyenne et pourcentage élevé de fruits ouverts, floraison moyenne.
- Colline d'ors : Pistache à forte production et pourcentage élevé de fruits ouverts.
- Collines perduesVariété Golden Hills : Pratiquement la même que la variété Golden Hills.
Variétés de pistaches mâles
Les variétés mâles de pistaches ne produisent pas de fruits, mais elles sont indispensables car elles fournir le pollen nécessaire aux arbres femelles pour développer des pistaches. Le choix correct des mâles et leur emplacement dans la plantation garantissent une pollinisation efficace et un rendement optimal :
- C-SpécialVariété appropriée pour combiner avec Aegina, Larnaka et Avdat.
- PierreVariété mâle convenant aux régions de Kastel et de Kerman.
- RandyCompatible avec les variétés Golden Hills, Lost Hills et Sirora.
Le ratio habituel dans les plantations est d'environ 1 arbre mâle pour 8 à 10 arbres femelles. la situation stratégique des mâles sur le terrain garantit que le pollen atteint tous les arbres femelles.
Le choix correct de la variété mâle est aussi crucial que la sélection de la variété femelle pour une récolte abondante et de qualité.
| Variété Femme | Correspondance masculine |
|---|---|
| Égine, Larnaka, Avdat | C-Spécial |
| Kastel, Kerman | Pierre |
| Collines dorées, collines perdues, Sirora | Randy |
Variétés en fonction du marché et des caractéristiques du fruit
Le choix de la variété dépend également de la destination commerciale des pistaches et les préférences du marché : certains fruits sont plus demandés pour la consommation, tandis que d'autres variétés sont appréciées pour leur utilisation industrielle.
Variétés selon le marché
- Consommation directeKerman, Kastel, Sirora, Golden Hills et Lost Hills se distinguent par leur forme ronde et leur ouverture naturelle, qualités qui les rendent attrayants sur le marché des snacks.
- Consommation industrielleAegina, Larnaka, Avdat et Mateur sont appréciés pour leur goût intense sur le marché industriel.
Variétés selon les caractéristiques du fruit
Pour faciliter la comparaison entre les variétés, elles peuvent être regroupées selon :
- Taille du fruitGrandes (Golden Hills, Lost Hills, Kastel et Kerman) ou moyennes (Larnaka, Aegina, Avdat et Sirora).
- Pourcentage d'ouverture : Pourcentage élevé d'ouverture (Larnaka, Avdat, Golden Hills, Lost Hills et Sirora), pourcentage moyen d'ouverture (Aegina) et pourcentage faible (Kastel et Kerman).
- Production : Production élevée (Aegina, Larnaka, Golden Hills, Lost Hills et Sirora) et production moyenne (Avdat, Kastel et Kerman).
- Forme du fruit : Allongés (Aegina, Larnaka, Avdat) et ronds (Golden Hills, Lost Hills, Kastel, Kerman et Sirora).
Variétés selon le cycle ou la période de floraison
Le Le cycle de floraison est un facteur clé dans le choix d'une variété de pistache, parce qu'il détermine la synchronisation entre les mâles et les femelles et affecte directement la productivité. En outre, la période de floraison influence le risque de gel et la planification de l'irrigation et de la récolte.
Les variétés peuvent être classées en trois groupes principaux :
- Floraison précoceVariétés qui ouvrent leurs fleurs au début de la saison, normalement entre la fin du mois de mars et le début du mois d'avril. Adaptées aux zones méridionales de l'Espagne, où le froid est moins long. Variétés à floraison précoce : Aegina, Larnaka et Avdat.
- Floraison moyenneLes variétés qui fleurissent au milieu de la saison, entre avril et mai, conviennent donc aux régions où l'hiver est long, mais où il n'y a pas de risque de gelées tardives. Variétés : Sirora, Golden Hills et Lost Hills.
- Floraison tardiveVariétés à floraison tardive : variétés qui fleurissent à la fin de la saison, généralement en mai. Elles conviennent aux régions où le climat est lent à se stabiliser et où les gelées tardives sont fréquentes. Variétés : Kastel et Kerman.
Pour assurer une pollinisation efficace, il est essentiel de combinent des mâles et des femelles dont la période de floraison coïncide., adapter la proportion et l'emplacement dans la parcelle en fonction de la taille du verger.
Comment choisir la variété la plus appropriée et son partenaire mâle ?
Le choix de la bonne variété ne se limite pas au type de marché ou aux caractéristiques du fruit ; le facteur le plus important est le climat.
Voici les principales étapes :
- Étudiez les conditions climatiques de votre région :
- Nombre total d'heures chaudes et froides par an.
- Risque de gel tardif ou de températures extrêmes.
- Déterminez le marché que vous souhaitez cibler.
- Sélectionner la variété femelle en fonction des caractéristiques du fruit, du cycle de floraison et du marché.
- Choisir la bonne variété mâle. N'oubliez pas que la floraison doit coïncider avec celle de la femelle sélectionnée.
| Variété | Production | Floraison | Pollinisateur | Taille du fruit | Forme du fruit | Fruits vides | Fruits à l'air libre |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aegina | Haut | Précoce | C-Spécial | Moyen | Allongé | Moyen | Moyen |
| Larnaka | Haut | Précoce | C-Spécial | Moyen | Allongé | Sous | Haut |
| Avdat | Les médias | Précoce | C-Spécial | Moyen | Allongé | Moyen | Haut |
| Collines d'or | Haut | Les médias | Randy | Grande | Rond | Moyen | Haut |
| Collines perdues | Haut | Les médias | Randy | Grande | Rond | Moyen | Haut |
| Kastel | Les médias | En retard | Pierre | Grande | Rond | Moyen | Sous |
| Kerman | Les médias | En retard | Pierre | Grande | Rond | Haut | Sous |
| Sirora | Haut | Les médias | Randy | Moyen | Rond | Moyen | Haut |
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Meilleure variété pour les cultures pluviales et irriguées
En fonction de la quantité d'eau dont dispose votre exploitation et de la nature de votre plantation (irriguée ou pluviale), vous pouvez choisir l'une ou l'autre variété afin d'assurer une rentabilité maximale.
Secs
Dans les plantations non irriguées ou dont les ressources en eau sont limitées, il est conseillé d'opter pour des variétés résistantes au stress hydrique et aux sols secs, telles que Larnaka ou Sirora.
Irrigation
Dans les plantations irriguées, les variétés à haut rendement telles que Kerman ou Kastel peuvent être privilégiées.
Variétés de porte-greffes
Le porte-greffe est la base de tout pistachier et affecte directement l'adaptation au sol, la résistance aux maladies et la vigueur de l'arbre.
Le porte-greffe le plus courant en Espagne est l'UCB1. Pour son rendement élevé en plantation, mais surtout pour sa grande résistance aux maladies.
Conclusion et recommandations finales
Le choix de la bonne variété de pistache en Espagne n'est pas un simple caprice : il dépend de votre climat, le type de sol, la disponibilité de l'eau et le marché cible.
Planifier la plantation en combinant variétés de pistaches mâles et femelles, La clé d'une récolte rentable et de qualité, en tenant compte de la floraison, des caractéristiques des fruits et des conditions de croissance, est la clé d'une récolte rentable et de qualité.
Grâce à ce guide, vous pourrez prendre des décisions éclairées sur les plantes à planter et sur l'organisation de votre exploitation, en veillant à ce que chaque arbre atteigne son plein potentiel et que votre investissement se traduise en une récolte abondante et de qualité.