Die Preis für Pistazien in Spanien für Erzeuger und Landwirte ist eine der am häufigsten gestellten Fragen jeder Saison. Über die Frage “Wie viel ist ein Kilo?” hinaus ist es jedoch wichtig zu verstehen wie der Pistazienpreis tatsächlich gebildet wird, Welche Zahlungssysteme es gibt und warum nicht alle Landwirte gleich bezahlt werden.
In diesem Artikel erklären wir die das von den wichtigsten Pistazienverarbeitern in Spanien verwendete System, Die aktuellen Durchschnittspreise im konventionellen und ökologischen Landbau und die Faktoren, die den Endpreis, den der Landwirt erhält, direkt beeinflussen.
Wie wird der Pistazienanbauer in Spanien bezahlt?
In Spanien ist die am weitesten verbreitete und empfohlene Form der Bezahlung von Pistazien die Zahlung bei Lieferung. Dieses System wird von den meisten professionellen Verarbeitern angewandt, da es für die Erzeuger das gerechteste, transparenteste und objektivste System ist.
Der übliche Ablauf ist wie folgt:
- Der Landwirt liefert die frisch geerntete Pistazien in der Verarbeitungsanlage.
- Das Produkt gelangt in die Trichter und wird zum Schäler transportiert.
- Sie nehmen repräsentative Proben der Partie, die sich in einem versiegelten Netz befinden.
- Die Probe wird geschält und zusammen mit dem Rest der Pistazie unter den gleichen Bedingungen getrocknet.
Sobald die Pistazien trocken sind (normalerweise zwischen 2 und 7 Tagen):
- Die Probe wird erneut trocken gewogen.
- Die Feuchtigkeitsverlustrate.
- Die Probe wird geöffnet und analysiert:
- Prozentsatz der offenen und geschlossenen Pistazien
- Kaliber
- tatsächliche Leistung
Diese Daten werden verwendet, um die Endpreis der Pistazien für den Erzeuger, auf der Grundlage des tatsächlichen Ertrags des Erzeugnisses, ähnlich wie bei anderen Kulturen wie Oliven oder Weintrauben.
Was ist mit der grünen Pistazie?
In Spanien gibt es einige Verarbeiter, die Pistazie in Grün, aber sie sind in der Minderheit. In diesen Fällen unterzeichnet der Landwirt in der Regel Verträge, bei denen anschließend Abschläge von in der Regel ein bis zwei Prozentpunkten gewährt werden. 5 % und ein 10 %, hauptsächlich aus folgenden Gründen:
- Blätter
- Pflanzenreste
- Verunreinigungen bei der Ernte
Dies führt dazu, dass viele Landwirte zunächst denken, dass der grüne Preis höher ist, aber in der Praxis Endabrechnung wird der tatsächliche Preis reduziert, Überraschungen zu erzeugen.
Aus diesem Grund wird das Preisstaffelungssystem von der Mehrheit des Sektors als die vorteilhafteste Methode für den Landwirt angesehen, da der Preis auf der Grundlage folgender Kriterien berechnet wird getrocknete Pistazien und Königspistazien, keine Schätzungen.
Preise für konventionelle und ökologische Pistazien in Spanien
Derzeit ist die ungefähre Durchschnittspreise die an den Landwirt in Spanien gezahlt werden, sind:
Herkömmliche Pistazie
- Besuchen Sie 5 und 6 €/kg an den Hersteller
Bio-Pistazie
- Besuchen Sie 6 und 7 €/kg an den Hersteller
Der Preis für Bio-Pistazien liegt normalerweise bei etwa 1 €/kg mehr, Der Endpreis hängt immer vom erzielten Ertrag ab.
Warum erhalten einige Landwirte mehr Geld als andere?
Die Preis für Pistazien hängt nicht nur davon ab, ob es sich um einen konventionellen oder ökologischen Betrieb handelt. Viele Faktoren im Zusammenhang mit der Parzelle und dem Betrieb spielen eine Rolle:
Art des Geländes
- Schlechte Trockenstandorte oder Parzellen mit geringer Wuchsleistung: niedrigerer Preis
- Bewässertes oder gutes Trockenland: höherer Preis
Größe der Pistaziennuss
- Großkaliber (18-20, 20-22): bester Preis
- Kleinkaliber (23-25): niedrigster Preis
Prozentsatz der geöffneten Pistaziennüsse
- Höherer Anteil an geschlossenen Pistazien: geringere Leistung
- Offenere und größere Pistazie: höherer Wert
Dies geschieht sowohl in konventionelle und ökologische Pistazien.
Vergleich mit der amerikanischen Pistazie
Gegenwärtig ist die Pistazienpreis in Spanien für den Erzeuger befindet sich etwa 1 €/kg darüber des Preises, den die kalifornischen Erzeuger erhalten.
Dieser Unterschied hat sich in den letzten Spielzeiten aufrechterhalten:
- geringeres Produktionsvolumen in Spanien
- erhöhte Nachfrage nach europäischen Pistaziennüssen
- Unterschiede in Qualität und Marktstruktur
Durchschnittliche Pistazienproduktion in Spanien
Die derzeitigen Durchschnittsrenditen liegen im Allgemeinen im Bereich von:
- Trockenetwa 800 kg pro Hektar
- Bewässerungetwa 1.500 kg pro Hektar
Aus diesen Gründen gilt die Pistazie heute als eine der wichtigsten die ertragreichsten Kulturen in Spanien, Es handelt sich auch um eine langfristige landwirtschaftliche Investition mit großer Zukunft.
Wenn Sie mit dem Gedanken spielen, eine Plantage zu gründen, ist es wichtig, dass Sie von Anfang an alles richtig machen. Wir empfehlen Ihnen die Lektüre unserer Pistazien-Pflanzanleitung: Heute pflanzen, in Zukunft ernten, wo wir Schritt für Schritt erklären, wie man Fehler vermeidet, die Jahre der Produktion und Rentabilität kosten können.
Muss der Landwirt für die Lieferung der Pistazien bezahlen?
Nein. Der angegebene Preis ist der Nettoproduktionspreis:
- Keine Maquila
- Keine Eintrittskosten
- Keine Kosten für Schälen oder Trocknen
Gängige Sorten und Preis von Pistazienkernen
Diese Preise gelten für in Spanien gängige Sorten wie Kerman, Larnaca, Sirora, Lost Hills, Mateur, Aegina, Avdat oder Hadda.
Was die Pistazienkerne:
- Konventionell: zwischen 10 und 11 €/kg
- Ökologisch: zwischen 11 und 12 €/kg
Bei üblichen Erträgen von 40-45 %, Die Pistazie mit dem höchsten Anteil an geschlossenen Nüssen ist pro Kilo etwas günstiger.
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